De tapas con Quique Dacosta

De tapas con Quique Dacosta

Book - 2016 | Spanish
Rate this:
Perseus Publishing

Quique Dacosta, prestigioso chef poseedor de 3 estrellas Michelin, nos invita a probar en nuestra cocina sus tapas más creativas y emblemáticas.

Las tapas de Quique Dacosta hunden sus raíces en el Mediterráneo y saben conjugarse con lo mejor de la cocina contemporánea mundial. Cocinar las tapas clásicas de nuestra geografía de una manera creativa, pero sin perder ni un ápice de sus sabores tradicionales, es lo que propone el prestigioso chef en De tapas con Quique Dacosta.

A lo largo de las páginas de este libro se recorren los diferentes conceptos gastronómicos que ha creado Dacosta para cada uno de sus restaurantes: desde unos clásicos ravioli de tortilla de patata que ofrece en su restaurante Mercatbar, hasta un arroz meloso de pato de su gastrobar Vuelve Carolina, pasando por un innovador postre, como el mascarpone con café y chocolate de El Poblet; o su vanguardista mochi de torta del Casar y trufa negra, de Quique Dacosta Restaurante.

ENGLISH DESCRIPTION

Quique Dacosta, prestigious Michelin three-star winning chef, invites us to try in our own kitchens his most creative and emblematic tapas: from the classic potato tortilla ravioli that he offers in his Marcatbar restaurant to a sweet duck rice from his gastrobar Vuelve Carolina, and then on to an innovative dessert like mascarpone with coffee and chocolate from El Poblet, or his avant-garde torta del Casar and black truffle mochi, from Quique Dacosta Restaurante.



Publisher: Barcelona : Grijalbo, 2016
Edition: Premera edicion
ISBN: 9788416220120
8416220123
Branch Call Number: SPANISH 641.812 D118d
Characteristics: 223 p. : color illustrations ; 27 cm

Opinion

From the critics


Community Activity

Comment

Add a Comment

There are no comments for this title yet.

Age

Add Age Suitability

There are no ages for this title yet.

Summary

Add a Summary

There are no summaries for this title yet.

Notices

Add Notices

There are no notices for this title yet.

Quotes

Add a Quote

There are no quotes for this title yet.

Explore Further

Browse by Call Number

Recommendations

Subject Headings

  Loading...

Find it at SJCPL

  Loading...
[]
[]
To Top